Matcha tea DELICACY 30gČaj Matcha (Matcha tea) – čaj silných samurajovHistória Matcha TeaHistória Matcha čaju sa datuje už pred 5000 rokmi v starovekej Číne. Boli to práve budhistickí mnísi, ktorí sa zaslúžili o vysokú popularitu tohto magického nápoja už v 7. storočí n.l.Budhistickí mnísi sa tiež zaslúžili o rozvoj čaju Matchu ako liečiva, kedy bolo v hojnej miere používané na liečbu rôznych neduhov dokonca na cisárskom dvore. Matcha bola doslova tajnou medicínou vyvolených.V 16. Storočí sa matcha v Japonsku stáva obradným čajom a je veľmi obľúbená v triede samurajov. Ako vzniká čaj Matcha v 5-tich krokoch:Pestovanie čaju Matcha je prísne stráženým receptom japonských čajových farmárov, ktoré si odovzdávajú z generácie na generáciu.Základnými charakteristikami pestovania sú však tieto špecifiká:Tienenie polí plachtami – 4 týždne pred zberom sa polia zakryjú plachtami a čajové listy produkujú oveľa viac chlorofylu, teda sú bohatšie na aminokyselinyRučný zber na konci mája a prevoz do továrneListy sa jemne naparia, čím sa zabráni fermentácii a následne sa listy usušia pri teplote 180 stupňov Celzia Usušené lístky sa pre selektujú a roztriedia do jednotlivých kvalitatívnych tried a vytvoria sa čajové zmesi, čo je veľmi dôležité pre zabezpečenie kvalitatívnej konzistentnosti.Posledným krokom vo výrobe je samotné mletie. Preselektované a roztriedené čajové zmesi sa pomelú na žulových mlynoch na jemnučký prášok. Ako si správne pripraviť čaj Matcha:Vodu necháme zovrieť a počkáme 5 min. kým voda ochladne na 80 stupňov CelziaDo čajovej šálky si nasypeme približne 1g čaju Matcha (množstvo je možné meniť podľa chuti)Šálku zalejeme a pomiešame. Ak sa nám vytvorí jemná pena na povrchu, čaj sme zaliali a pripravili správne.Kvalitatívne rozdelenie čaju MatchaTak ako pri každej surovine, kvalita výsledného produktu závisí od množstva faktorov. Je rozdiel či paradajku kúpime niekde v predajnej sieti alebo si ju dopestujeme u nás v záhrade.Pri čaji matcha rozlišujeme tri hlavné merateľné atribúty kvality:Farbu – pravý matcha čaj má vždy žiarivo smaragdovú farbuChuť – chuť priamo úmerne závisí od koncentrácie, ale vo všeobecnosti je chuť sladká, jemná, hebká s jemným nádychom trpkosti. Príčinou sladkej chuti je hlavne už spomínaná aminokyselina L-Theanine, ktorá tiež jemne vyrovnáva silné účinky kofeínu na organizmus.Zloženie – zloženie japonského čaju matcha závisí od jeho kvality. Obradné čaje majú najvyššiu kvalitu. Každý čaj matcha obsahuje množstvo aminokyselín a vysokú dávku kofeinu. Niekoľko dôvodov prečo piť čaj Matcha:1 šálka čaju matcha sa rovná desiatim šálkam obyčajného zeleného čajuČaj matcha samurajovia používali pri meditácii na podporu ich vnímania, v organizme nastoľuje pokoj a harmóniu pri 100% koncentráciiČaj matcha nie je výluh, ale je to celý čajový list. Žulové mlyny rozomelú celý čajovníkový list, ktorý sa následne konzumuje.Matcha obsahuje veľmi silné zastúpenie antioxidantov, hlavne katechínov2 šálky čaju matcha Vám zaistia dostatočné množstvo antioxidantov na celý deňJe vhodným doplnok pre diabetikov nakoľko zabraňuje tvorbe glukózy v krviMatcha zrýchľuje metabolizmus a tým pomáha pri chudnutí. Jedlo sa spaľuje až 4x rýchlejšieMatcha podporuje detoxikáciu organizmu, spaľuje tukyMatcha znižuje cholesterol a hladinu cukru v krvi Čaj Matcha a jeho zdravotné prínosy: Vďaka aminokyseline L-Theanine zvyšuje duševnú bdelosť a sústredenosťMá silne nabudzujúce účinky, zvýšenie energie a vitalityUrýchľuje metabolizmus až o 40%Znižuje krvný tlak a LDL cholesterolVyoký podiel antioxidantov odďaľuje degeneratívne poruchy spôsobené stárnutímVysoký pomer polyfenolov a katechínov má podporný účinok pri liečbe rakovinyJe to prírodné antibiotikum a antivirotikumVysoký podiel vlákniny má blahodarný účinok pri tuhej stoliciPodporuje detoxikáciu organizmu, alkalizáciu krviPomoc pre diabetikov (upravuje hladinu cukru v krvi) V tabuľke si môžete pozrieť pomery jednotlivých výživných látok v sledovaných potravinách:Výživné látky na 20g potravinyMatchaKávaZelený čajKarotén6 mg–Vitamín C37 mg-12 mgVitamín A6 mg–Draslík400 mg130 mg54 mgŽelezo2,6 mg-0,4 mgVápnik65,6 mg4 mg6 mgVláknina6,28 g–Bielkoviny5,48 g0,4 g0,4 gPolyfenoly2 g0,50 g0,14gKofeín0,68 g0,12 g0,04g Balenie: 30 g Popularita čaju Matcha narastá. Tu si môžete pozrieť čo sa vo svete matcha udialo:Pluska.sk – Vyskúšajte zelený čajČaj ako prevencia pred rakovinouDáma.czMatcha. Liek na rakovinu, alebo len čajVitalita – Matcha na milión spôsobovBabinet.cz – Macha, nápoj s výnimočnými vlastnosťamiBlesk.cz – Zelený elixír pre ženyOna Dnes – Dezerty z čaju matchaBarove noviny – čaj s výnimočnými vlastnosťamiChytrá žena – Matcha Vám pomôže nie len s hmotnosťou Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ: Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť vyznačená na obale.
