100 % pistáciový krém z pistáciových jadier – 200 g – Bioherba
Popis
Pistáciová chuť do vašich receptov
Jemný orechový krém na pečivo, do kaší aj dezertov. Pre tých, ktorí chcú chuť pistácií a sladkosť si pri príprave doladia sami.
Pred použitím premiešajte.
Krém, ktorý nechá vyniknúť pistácie
100 % pistáciový krém z pistáciových jadier – 200 g – Bioherba využijete ako nátierku aj ako pistáciovú pastu do kuchyne. Má výraznú orechovú chuť a jemnú konzistenciu. Vyberte si ho, keď chcete do receptu pridať pistácie bez toho, aby ste zároveň pridávali sladkú cukrársku nátierku.
Chuť máte vo svojich rukách
Bez pridaného cukru. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry. Sladkosť hotového dezertu si preto nastavíte podľa ostatných surovín.
Sladké aj slané použitie
Krém sa hodí do kaše, jogurtu alebo cesta, ale aj do omáčky či dresingu. Najprv skúste malé množstvo a ochutnajte výslednú kombináciu.
Rovnomerná konzistencia
Na povrchu sa môže oddeliť prirodzený pistáciový olej. Pred odobratím ho zapracujte späť do pasty, aby prvá aj posledná lyžička mali podobnú konzistenciu.
Čistá pasta a sladený krém sa v recepte správajú odlišne
V receptoch sa pod názvom „pistáciový krém“ môže skrývať sladká nátierka aj čistá orechová pasta. Pred pečením si pozrite, s ktorým typom autor pracuje. Zámena môže ovplyvniť sladkosť aj výslednú konzistenciu.
Pri tomto produkte si výsledok doladíte v samotnom recepte. Ak už základ obsahuje bielu čokoládu alebo osladené mascarpone, najprv ho ochutnajte po pridaní pasty. Ďalší cukor nemusíte pridávať automaticky. Zároveň nepredpokladajte, že čistá pasta nahradí sladkú nátierku v každom recepte v rovnakom pomere.
Keď recept hovorí iba „podľa chuti“
Odoberte trochu pripraveného základu do malej misky a vmiešajte menšie množstvo pasty. Ochutnajte, posúďte výraznosť pistácií a až potom upravujte celú dávku. Ak vážite suroviny, zapíšte si pomer, ktorý vám vyhovuje. Nabudúce sa k nemu ľahšie vrátite.
Začnite raňajkami alebo malou dávkou krému
Do uvarenej kaše vmiešajte trochu pasty alebo ju nechajte na povrchu ako pistáciovú vrstvu. V jogurte ju môžete rozmiešať dohladka a doplniť ovocím. Na pečive vynikne aj samostatne.
Pri tortovej náplni sa riaďte postupom konkrétneho receptu a jeho teplotami. Pasta dodá pistáciovú chuť; tuhosť ganáže či mascarpone krému závisí aj od množstva čokolády, smotany a ďalších surovín. Najmä pri slávnostnej torte je rozumné urobiť najprv malý skúšobný krém.
Čo ponúka z výživového hľadiska
Krém má vysoký obsah vlákniny a je zdrojom bielkovín. Na 100 g obsahuje 9,85 g vlákniny a 21,72 g bielkovín. Rovnaké množstvo má energetickú hodnotu 2 785 kJ / 674 kcal. Pri plánovaní porcie zohľadnite množstvo, ktoré skutočne pridáte do jedla; údaje na 100 g nepredstavujú odporúčanú porciu.
Ako sa postarať o otvorený pohár
Pred použitím obsah premiešajte a odoberajte čistou suchou lyžičkou. Po použití pohár dobre uzatvorte. Skladujte ho na suchom a chladnom mieste mimo priameho slnka.
Oddelená vrstva oleja sama osebe môže byť prirodzeným javom. Ak však spozorujete pleseň, neobvyklý zápach alebo poškodený obal, nepovažujte premiešanie za riešenie pochybností o kvalite.
Dôležité pri alergii: výrobok obsahuje pistácie a môže obsahovať stopy ďalších orechov, arašidov a sezamu. Úplný zoznam nájdete v parametroch.
Otázky pri výbere a pečení
Je tento krém sladký ako bežná pistáciová nátierka?
Nie je dosladzovaný. Bez pridaného cukru; obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry. Chuť je predovšetkým orechová. Ak recept počíta so sladenou nátierkou, pri zámene upravte sladkosť aj konzistenciu podľa konkrétneho postupu.
Môžem ho pridať do mascarpone krému alebo ganáže?
Áno, hodí sa ako pistáciová prísada do dezertov. Použite recept pre čistú pistáciovú pastu a rešpektujte jeho pomery a teploty. Samotná pasta nezaručuje, že náplň bude dostatočne pevná na konkrétnu tortu.
Koľko pasty pridať, keď recept uvádza „podľa chuti“?
Univerzálny pomer neplatí pre každú náplň. Najprv skúste malé množstvo v odobratej časti základu, ochutnajte a potom primerane upravte celú dávku. Pri ďalšom pečení vám pomôže zapísaná hmotnosť použitých surovín.
Ďalšie informácie
| Výrobca | |
|---|---|
| EAN | |
| Zloženie | |
| Konzistencia |
